Il pasticcio di pane è un ottimo salvacena, una ricetta semplice e versatile ed anche inaspettatamente buona. Per preparare questo piattto vi servirà del pane raffermo e tutto ciò che avete in frigo mezzo aperto o avanzato da qualche altra preparazione, affettati, formaggi, verdure e chi più ne ha più ne metta, una ricetta svuota frigo in pratica. Tempo fa vi avevo dato una guida con vari consigli su come riciclare il pane, ebbene al momento questo pasticcio è una […]
Il pasticcio di pane è un ottimo salvacena, una ricetta semplice e versatile ed anche inaspettatamente buona. Per preparare questo piattto vi servirà del pane raffermo e tutto ciò che avete in frigo mezzo aperto o avanzato da qualche altra preparazione, affettati, formaggi, verdure e chi più ne ha più ne metta, una ricetta svuota frigo in pratica. Tempo fa vi avevo dato una guida con vari consigli su come riciclare il pane, ebbene al momento questo pasticcio è una […]
Buondì, oggi vi do la ricetta per preparare un tortino di melanzane e patate, una via di mezzo tra una parmigiana ed una moussaka. La ricetta è molto semplice da realizzare e tutto sommato, nemmeno troppo calorica, un giusto compromesso se si vuole portare in tavola un contorno di verdure goloso e saporito senza troppi sensi di colpa. Per il momento è tutto, vi lascio a questo delizioso tortino di melanzane e patate e mi rituffo nel duro lavoro, baci […]
Questa millefoglie salata di pane carasau è un’idea fresca e veloce, perfetta per un pasto estivo preparato anche all’ultimo momento. Un vero inno ai classici sapori estivi italiani, con la croccantezza speciale del pane carasau che conferisce la giusta nota in più! In questa ricetta ho unito i sapori di Sardegna con quelli della mia Campania e così è uscita fuori questa millefoglie 😉 bene amiche io vi saluto e vado a “spiaggiarmi” un bacino ;* Ingredienti per 2 persone: 6 […]
Questa quinoa con verdure è un piatto vegetariano semplice, saporito e versatile, in quanto la si può abbinare alle verdure di stagione preferite. Calda è molto buona, ma d’estate servita fredda come un’insalata lo è ancor di più! Devo dire che da quando ho iniziato ad usare la quinoa, la uso spesso, perché facile da preparare, molto nutriente e per fortuna molto apprezzata in famiglia. Questi ultimi giorni di vacanza sto alternando il mare con bellissimi giri esplorativi dell’isola, siamo […]
Le lasagne vegetariane sono un primo piatto preparato in occasione di un menù completamente veggie-friendly di un po’ di tempo fa. Per preparare queste lasagne ho utilizzato delle verdure grigliate ed una besciamella vegana, quindi, tutto sommato, a parte provola e grana grattugiato, è un primo piatto abbastanza “leggero” passatemi il termine 😉 Ragazze oggi vi scrivo da Milano, e in maniera molto più calma e rilassata rispetto ai giorni scorsi, approfitto per scusarmi e ringraziarvi per aver ascoltato pazientemente […]
Questa pizza di patate è una sorta di tortino di patate. In realtà è una via di mezzo tra una torta rustica e un gateau. Il risultato è un piatto unico gustoso ma nello stesso tempo delicato. Nonostante l’aggiunta del prosciutto, non previsto nel gateau che facciamo a casa mia, questa variante è piaciuta molto. Come già ieri, anche oggi continua il contest legato al mio gruppo Facebook: il dito più veloce, ovvero chi condividerà per primo la ricetta del […]
La pizza di riso è un piatto ricco e sostanzioso che può essere farcito con il gusto che preferite e preparato anche in anticipo. Dopo quella di patate, l’idea di fare la pizza di riso nello stesso modo e’ stata una naturale conseguenza. Stamattina vi scrivo da Cosenza, ho già incontrato due misyane, quindi la giornata è iniziata già con il sole, adesso abbiamo il corso con gli amici di Arkys e sono agitatissima per il mio intervento, speriamo di […]
Il polpettone di patate è una via di mezzo tra un gateau e un crocché. Quando l’ho mangiato la prima volta me l’hanno servito come gattò arrotolato, ecco, forse è questo il termine giusto 😉 La ricetta è molto semplice da realizzare e si presta ad infinite varianti per la farcitura, un’unica, importantissima raccomandazione: occhio alla scelta delle patate! È imprescindibile che usiate patate farinose e non acquose, tipo le patate per gnocchi, come le patate rosse, pena la cattiva […]
Il cheesesteak, noto anche come Philly cheesesteak è un panino farcito con fette sottili di bistecca tagliata poi a pezzettini e formaggio fuso. E’ uno streeet food molto popolare in America che ha le sue radici a Philadelphia. Il pane usato per questa preparazione è quello classico per hot dog, la carne è quella di manzo e per il formaggio invece si spazia dal formaggio dolce americano al cheddar al cheez Whiz una sorta di formaggio spalmabile. Quella che vi […]
Buondì, la ricetta di oggi è un pò insolita, e beh si, oggi vi do la ricetta per preparare un panino con l’hamburger, ma non il classico da pub, qualcosa con un accostamento di sapori tutto made in Misya 😉 Dovete sapere che il mese scorso sono stata protagonista di una video ricetta per Montana, mi hanno chiesto di realizzare per loro un panino utilizzando i prodotti tipici della mia terra, così, partendo dal loro gustoso hamburger agli spinaci, ho […]
Il migliaccio salato o per dirlo in dialetto, “a’ Pizza ‘e Farenella” o ancora migliacciello è una ricetta tipica napoletana legata al martedì grasso. Mia nonna mi racconta che è un piatto nato probabilmente durante il periodo della guerra quando il cibo scarseggiava e loro in campagna avevano solo farina e un po’ di bestiame. Preparavano quindi insieme al migliaccio dolce questa sorta di polenta per festeggiare il Carnevale utilizzando la farina di mais, lo strutto ed i cicoli e […]
La cosiddetta pizza di cavolfiore è una particolare pietanza che di pizza, ovviamente ha solo l’aspetto. La base, infatti, invece di essere fatta con l’impasto classico di acqua, farina e lievito, è composta da cavolfiore, una finta pizza in pratica 😉 Questo piatto è risultato davvero gustoso e poi è adatto alle mie amiche celiache ed anche a quelle vegetariane, un vero jolly. L’unico che questa volta ha storto il naso è stato ivano che, emozionato alla vista della pizza […]
Le lasagne in padella sono una ricetta simpatica e originale, perfetta per preparare un pranzo di Carnevale all’ultimo momento. Lungi da me volerle presentare come classiche lasagne, ma le ho trovate un’ottima alternativa per chi vuole festeggiare con un piatto tipico del martedì grasso e magari ha poco tempo, o non ha il forno, o è alle prime armi e non vuole impelagarsi in un piatto troppo laborioso. Io ho preparato le lasagne in padella in versione vegetariana con un […]
Questo polpettone di verdure è una ricetta che ho adorato al primo assaggio, nata come svuotafrigo si è rivelato un piatto super apprezzato da tutta la famiglia. E’ una valida alternativa al polpettone di carne se si è vegetariani, celiaci o se si vuole tener basso il carico proteico derivato da cibi di origine animale. Come vi dicevo, per me questo polpettone di verdure è nato come svuotafrigo, avevo un pò di ricotta da consumare, una manciata di funghi e […]
La frittata di maccheroni nasce come ricetta del riciclo ma ormai negli anni è diventato un vero must per cene e pic nic. Dopo aver pubblicato la classica frittata di pasta napoletana che si prepara a casa mia, oggi ve ne propongo una versione rossa con l’aggiunta di salame e provolino. Questa frittata di maccheroni è più nelle corde di Ivano, perché è simile a come la prepara mia suocera, e devo dire che anche io, scettica sull’aggiunta del pomodoro, l’ho gradita […]
Le patate alla savoiarda sono un contorno tipico della cucina piemontese a base di patate e formaggi, di solito Gruviera, Fontina o Emmental. Le patate vengono prima lessate e poi ripassate in forno con l’aggiunta di latte e formaggio, si crea così un piatto saporito e cremoso con una bella superficie gratinata. Più che un contorno, a dire il vero, le patate alla savoiarda sono un piatto unico, davvero godurioso: con pochi ingredienti e in maniera veloce, porterete in tavola […]
La pizza di zucchine è una pizza solo di aspetto, ma in realtà è la versione tutta italiana della zucchini pie che ho postato un po’ di tempo fa. Si tratta insomma di una base preparata con zucchine grattugiate, uova e farina, farcita poi come se fosse, appunto, una pizza, proprio come feci con quella di cavolfiore! In questo caso ho optato per uno strato di prosciutto cotto e provola, ma è una ricetta molto versatile e potete provarne versioni […]
Ed eccomi di nuovo a parlarvi della mia collaborazione con Coca-Cola. Gli hamburger piccanti con patate hasselback sono infatti una delle ricette che potete trovare sul ricettario #ilgustoatavola messo in palio per chi vuole mettersi alla prova realizzando un piatto che utilizza solo ingredienti con un’unica lettera. Ammetto che quando mi hanno assegnato la lettera H tra le lettere dell’alfabeto per creare una ricetta a tema sono andata un po’ in difficoltà, poi però mi è venuta l’illuminazione… hamburger, harissa, […]